Инженер-технолог

Требования: высшее образование по специальности «Технология продуктов общественного питания»

Обязанности: разрабатывать и внедрять прогрессивные технологические процессы производства продукции общественного питания, современные виды оборудования и средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию общественного питания;
с учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывать рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты;
рассчитывать нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расходы сырья, полуфабрикатов, энергии и др.), определять нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов;
составлять планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования;
по итогам внедрения новых технологических проектов вносить изменения в технико-технологические, технологические карты, рецептуры.

Рабочее время: с 08:00 до 16:30
Дополнительно: Особые условия допуска к работе:
- прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) медицинских осмотров (обследований);
- отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации.